Petit tour à Cancale dans la Maison du Voyageur.
"POUR UNE RÉVOLUTION DÉLICIEUSE".
On sent les épices de la rue... Les émotions aussi, pour ma part.
Côte cuisine, des 6 mois, on évite le sel et le sucre certes, mais les épices ont elles toutes leur place dans l'assiette de nos enfants. Leur faire découvrir les herbes, les aromates, fait aussi partie du jeu.
Une envie de passer à Cancale aux @epicesroellinger..
""Il est essentiel de transmettre le goût d'une cuisine écologiquement saine à nos enfants, comme nous leur apprenons à marcher, lire et compter".
Ce lieu n'est pas anodin, il partage plusieurs éléments de l'histoire culinaire de ma famille, ancrée dans la baie de St-Malo.
Un peu comme des cousins cuisiniers éloignés jamais rencontrés.
Le travail de la famille Roellinger autour des épices est inspirant, saisissant.
On me laisse gentiment prendre des photos du jardin de la Maison du voyageur. Je croise Monsieur Roellinger, heureux d'être là, devant les murs qui l'ont tant inspiré, le sourire aux lèvres.
"Vous vous intéressez à la maison ?" me demande-t-il en toute humilité.
Une apparition joyeuse, sincère.
Mélanges d'épices célèbres, poivres, condiments, petites douceurs... mais aussi les tisanes d'Anaïs, femme au parcours incroyable qui, peu importe le temps et ses caprices, est dehors à s'occuper de ses plantes.
On sent aussi les convictions profondes, ancrées dans la terre. Olivier Roellinger nous dit, dans son dernier livre : "il est essentiel de transmettre le goût d'une cuisine écologiquement saine à nos enfants, comme nous leur apprenons à marcher, lire et compter".
Difficile d'ajouter des mots.
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Épices Rœllinger
Tél : (+33) 02 23 15 13 91
La boutique de Cancale:
1, rue Duguesclin – 35260 CANCALE
Tél : (+33) 02 23 15 13 91
Ouverture de 10h à 12h30 et de 14h à 19h du lundi au samedi et le dimanche de 10h à 13h.